Bertrand
élève ses Oies et Canards et produit ses foies
gras dans le respect de la
tradition. Près de l’Allier les parcs sont
immenses et les animaux y vivent en
liberté. À
la
métairie basse je deviens un Ebisu gaulois, ma canne
trempant son fil dans le
fleuve et une tartine agrémentée de rillons
à l’huile de truffes remplaçant la
daurade
rouge.
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Fête
Nationale : l'année
1880 marque pour la France la consécration du 14 Juillet
comme fête nationale. Pour
cette première fête
nationale,
la République fait les choses en grand. Le
Champ de Mars est abandonné au profit de
l’hippodrome de Longchamp où se
déroule désormais le défilé
militaire qui marque la réconciliation de la
République et de l’armée.
Après les célébrations
officielles,
la journée se poursuit, dans les jardins de la
Muette, par un banquet de 22 000 couverts, qui ouvre la
fête populaire :
on se retrouve sur les ruines de la Bastille pour danser, boire et
chanter... On
porte des toasts,
et l'organisation prévoit jusqu'au "Tarif des filles du Palais
Royal".
En 2006 à Saint Ouen l’Aumône,
avant le départ en vacances, un accueil des élèves de CM2 suivi du feu
d’artifice sur les berges de l’Oise.
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